Фритюрницы

Важные параметры по выбору фритюрницы

Когда речь заходит о сфере общепита и выборе оборудования для него, важно подбирать надежные и производительные устройства, которые будут функционировать на постоянной основе. Зачастую самое актуальное, что ищут для фаст-фуда, это конечно же фритюрница профессиональная. Это незаменимый инструмент на любой кухне. Благодаря своим разносторонним возможностям, она позволяет быстро и качественно готовить разные блюда. В этой статье мы рассмотрим основные аспекты выбора профессиональных фритюрниц.

Специфика оборудования

Промышленный фритюр представляет собой кухонное оборудование, предназначенное для жарки продуктов в большом количестве масла. В нем блюда готовятся путем полного погружения в раскаленный жир, что позволяет достичь хрустящей корочки снаружи и сочности внутри. Давайте рассмотрим, как это происходит.

1. Сначала идет нагрев масла до определенной температуры, обычно в диапазоне от 170 до 190 градусов Цельсия. 
2. Затем продукты, подготовленные для жарки, помещаются в специальную корзину, которая в последующем опускается в горячее масло.
3. В процессе жарки масло передает тепло продукту, вызывая его интенсивное обжаривание. Важно, чтобы температура масла оставалась стабильной.
4. После завершения жарки корзина с продуктами извлекается из масла и устанавливается в положение для стекания лишнего жира. 

Таким образом, они обеспечивают быструю жарку продуктов. Бывают изделия разных типов и размеров, начиная от небольших домашних моделей и вплоть до крупных промышленных устройств.

Сфера использования

Основными местами, где используют фритюрницы профессиональные, являются: 

• важная неотъемлемая часть ресторанной кухни;
• в кафе они также востребованы для приготовления различных закусок и основных блюд, которые требуют быстрого обжаривания;
• очень часто используются фритюрницы для бара, чтобы готовить популярные закуски, которые хорошо сочетаются с напитками;
• в столовых, буфетах и на крупных предприятиях общественного питания, где требуется быстрая и массовая подача;
• некоторые пекарни и кондитерские пользуются для приготовления пончиков, чуррос и других жареных сладостей. 

Таким образом, фритюрницы востребованы во многих сферах деятельности, так как такой способ приготовления пищи нравится людям.

Основные свойства

Если вы хотите купить профессиональный фритюр, важно быть ознакомленным с его параметрами:

1. Объем определяет количество масла, которое она может вместить, и напрямую влияет на количество продуктов, которые можно приготовить за один цикл. Модели начинаются от 3 литров и вплоть до 25.
2. Мощность влияет на скорость нагрева масла и поддержания стабильной работы.
3. Температуры во время жарки. 
4. Система фильтрации масла позволяет удалять остатки пищи и мелкие частицы, что снижает вероятность пригорания и улучшает вкус готовых блюд.
5. Скорость нагрева и восстановления температуры.

6. Вместимость корзины.

Данные свойства помогут вам разобраться и найти хорошую модель для вашего заведения.

Преимущества товара

Фритюрница на профессиональную кухню предлагает множество преимуществ:

• можно готовить блюда за короткое время благодаря высокой температуре масла. Это особенно важно в условиях большого потока клиентов, когда требуется оперативное обслуживание;
• обеспечивают равномерное прожаривание продуктов со всех сторон. Температура контролируется автоматически, это гарантирует стабильно высокое качество блюд без риска пригорания или недожарки;
• подходят для приготовления широкого ассортимента;
• просты в эксплуатации и требуют минимальных навыков для работы;
• благодаря этим плюсам - это выгодное вложение в развитие вашего бизнеса. 

Выгодное приобретение

Убедитесь, что выбранная вами модель имеет защиту от перегрева и автоматически отключается. Это особенно важно для предотвращения аварий и обеспечения безопасности персонала. Выбирайте модели с низким энергопотреблением для того, чтобы снизить эксплуатационные расходы. Купить фритюрницу для кафе можно у нас на сайте в один клик. У нас выгодные цены и гибкие условия оплаты, включая возможность рассрочки. Мы часто проводим акции и специальные предложения, позволяя вам сэкономить на покупке без ущерба качеству. На нашем сайте работает поддержка 24/7. Наши консультанты предоставляют исчерпывающую информацию о всех характеристиках оборудования и рекомендуют лучшие решение для вашего бизнеса.