Профессиональная посуда для ресторанов: особенности и советы по выбору
Посещая ресторан или кафе, каждый хочет видеть чистые и декорированные помещения, чувствовать уютную приятную атмосферу и, конечно же, получать удовольствие от вкусной еды и напитков. Однако, по мнению ресторанных экспертов, приготовление пищи и сервировка стола в этом вопросе особенно важны, и в зависимости от цвета посуды и самого блюда вкус предлагаемых яств также будет отличаться.
Главные особенности барной посуды
На самом деле предметы сервировки должны быть расставлены в соответствии с правилами этикета. Особое место на столе занимает стеклянная посуда, которая дополняет целостность сервировки. Столовые приборы должны быть изготовлены из высококачественных материалов и сочетаться с красивой посудой.
Кафе, кофейни, рестораны и другие заведения общепита требуют большого ассортимента разнообразных блюд. Кроме утвари для приготовления пищи, обязательно понадобится специальная посуда для ресторанов, которая используется для сервировки стола и подачи блюд. К таким предметам относятся:
- чайная пара;
- разные тарелки;
- сахарница;
- набор специй;
- ваза для фруктов;
- бокалы для алкогольных и безалкогольных напитков и т.д.
Что касается столовых приборов, то никак не обойтись без ложки, вилки, ножа, десертной и барной ложки.
Стоит отметить, что различные коктейли, а также такие спиртные напитки как вино, ликер, коньяк, ром, водка, джин, виски и десятки других разновидностей алкоголя имеют определенный этикет подачи. Поэтому в «серьезном» заведении барная посуда должна соответствовать конкретным требованиям. К главным из них относятся:
- форма;
- длина;
- объем;
- толщина стенки т.п.
Главная особенность – это прозрачность стеклянной посуды. Причем этот признак считается самым главным, ведь только таким образом гости заведения могут дать оценку качеству, насыщенности и чистоте алкогольных напитков.
Так почему же во многих заведениях ресторанного типа используются бокалы различных форм, размеров и емкости? Именно конкретные формы и размеры посуды помогают настоящим гурманам лучше раскрыть вкус и аромат. Помимо этого, это дает возможность сохранять напиток теплым или прохладным, а это может быть особенно важно для определенных видов алкоголя.
Одно только барное стекло насчитывает множество видов рюмок и фужеров. Это – стопки, стаканы «Хайбол», округлые емкости для коктейлей «Маргарита», шот, шале, гоблит, снифтер, бокалы типа «Бордо», «Бургундия», «Krosno Avant-garde» для подачи мадеры, вермута, ликеров, толстостенные стаканы с ручками «Irish coffee», высокие тонкие бокалы «Шампань-флюте» и так далее.
Рекомендации по выбору барной посуды и инвентаря
Несомненно, выбор блюд зависит от состояния заведения. Профессиональная барная посуда, столовые приборы в изысканных ресторанах и недорогих кафе существенно отличаются друг от друга. В заведениях высшей категории следует использовать самые дорогие, качественные блюда и барный инвентарь, подходящие к оформлению зала. Экономить при этом не стоит, ведь от общей атмосферы, сервировки, способа подачи пищи и ее качества зависит успешность заведения и его посещаемость.
Для небольшого уличного кафе проще купить барную посуду. Главное, чтобы она была удобной в использовании.
Не следует забывать и о том, что профессиональная ресторанная посуда отличается от тех приборов, которые используются на кухне в домашней обстановке. Прежде всего, барная проф посуда должна быть долговечной, и при частом использовании она должна сохранять привлекательный внешний вид.
Фарфоровая посуда в ресторан традиционно популярна в дорогих заведениях, поэтому она производится в самых разнообразных цветах и форме. На протяжении столетий такие столовые предметы остаются одними из самых востребованных в большинстве ресторанов. Такая посуда отличается удобством, экологичностью и гигиеничностью. Фарфоровые изделия могут долго храниться при высоких температурах, поэтому она может подогреваться вместе с блюдом перед подачей на стол.
Что касается посуды для кафе, работающих на открытом воздухе, то допустимо подавать пищу в дешевых керамических кухонных изделиях. Для напитков часто применяют обычные кофейные чашки и стеклянные барные стаканы.
Где можно заказать качественную посуду для ресторана онлайн
Собственно, если вам нужно купить посуду для кафе оптом или в розницу недорого, вам предстоит довольно трудный выбор. Чтобы облегчить эту задачу, посетите интернет магазин столовой посуды АВАЛАКС. Здесь вам предложат не только столовые приборы, вилки и тарелки, но и профессиональный инвентарь, который можно использовать в самых дорогих и шикарных ресторанах.
Заказ можно оформить, сидя дома, просто добавив товар в корзину или обратившись за помощью к сотруднику магазина по телефону. Доставка осуществляется в течение нескольких дней.