Що таке шафа розстоєчна і для чого вона потрібна?
Розстоювальна шафа це спеціальне обладнання для вистоювання тіста безпосередньо перед випіканням у пекарських шафах.
Щоб дріжджове тісто виросло, готові вироби поміщають у шафу для вистоювання. Завдяки особливому мікроклімату тісто швидко збільшується в обсязі, ваш хліб чи булочки будуть дуже пишними та м'якими.
Якщо в домашніх умовах господині поміщають тісто біля плити або батареї, то на виробництві (ресторан, кафе, пекарня) доцільно використовувати спеціальне обладнання. Це забезпечить однакову температуру, захистить вироби від механічних пошкоджень. Шафа може мати до 12 рівнів і займе мало місця.
Магазин «Авалакс» пропонує вигідно купити шафи за гарною ціною з доставкою в будь-яке місто України (Вінниця, Київ, Одеса, Хмельницький).
