Фритюрниці

Важливі параметри для вибору фритюрниці

Коли мова заходить про сферу громадського харчування та вибір обладнання для нього. Важливо підібрати надійні та продуктивні пристрої, які функціонуватимуть на постійній основі. Найчастіше найактуальніше, що шукають для фаст-фуду, це, звичайно ж, фритюрниця. Це незамінний інструмент на будь-якій професійній кухні. Завдяки своїм різнобічним можливостям вона дозволяє швидко і якісно готувати різні страви. У цій статті ми розглянемо основні аспекти вибору професійних фритюрниць.

Специфіка обладнання

Промисловий фритюр є кухонне обладнання, для смаження продуктів у великій кількості олії. У ньому страви готуються шляхом повного занурення в розпечений жир, що дозволяє досягти хрусткої скоринки зовні та соковитості всередині. Розгляньмо, як це відбувається.

1. Спочатку йде нагрівання олії до певної температури, зазвичай у діапазоні від 170 до 190 градусів Цельсія.
2. Потім продукти, підготовлені для смаження, поміщаються в спеціальний кошик, який потім опускається в гарячу олію.
3. У процесі смаження масло передає тепло продукту, викликаючи його інтенсивне обсмажування. Важливо, щоб температура олії залишалася стабільною.
4. Після завершення смаження кошик з продуктами витягується з олії та встановлюється в положення для стікання зайвого жиру.

Після завершення смаження кошик з продуктами витягується з олії та встановлюється в положення для стікання зайвого жиру.

Таким чином, вони забезпечують швидку смаження продуктів. Бувають різних типів та розмірів, від невеликих домашніх моделей до великих промислових пристроїв.

Сфера використання

Основними місцями, де використовують професійні фритюрниці, є:

• невід'ємною частиною ресторанної кухні;
• кафе, вони також потрібні для приготування різних закусок та основних страв, які вимагають швидкого обсмажування;
• часто використовуються фритюрниці для бару, щоб готувати популярні закуски, які добре поєднуються з напоями;
• у їдальнях, буфетах та на великих підприємствах громадського харчування, де потрібна швидка та масова подача;
• деякі пекарні та кондитерські користуються для приготування пончиків, чуррос та інших смажених солодощів.

Таким чином, потрібні в багатьох сферах діяльності, оскільки такий спосіб приготування їжі подобається людям.

Основні властивості

Якщо ви хочете купити професійний фритюр, важливо бути ознайомленим із його параметрами.

1. Обсяг визначає кількість масла, яке вона може вмістити, і безпосередньо впливає на кількість продуктів, які можна приготувати за один цикл. Моделі розпочинаються від 3 літрів до 25.
2. Потужність впливає на швидкість нагрівання олії та підтримання стабільної.
3. Температури під час смаження.
4. Система фільтрації олії дозволяють видаляти залишки їжі та дрібні частинки, що знижує ймовірність пригорання та покращує смак готових страв.
5. Швидкість нагрівання та відновлення температури.
6. Місткість кошика.

Ці властивості допоможуть вам розібратися і знайти хорошу модель для вашого закладу.

Переваги товару

Фритюрниця на професійну кухню пропонують безліч переваг:

• готувати страви за короткий час завдяки високій температурі олії. Це особливо важливо в умовах великого потоку клієнтів, коли потрібне оперативне обслуговування;
• забезпечують рівномірне прожарювання продуктів з усіх боків. Температура контролюється автоматично, це гарантує стабільно високу якість страв без ризику пригорання чи недожарки;
• підходять для виготовлення широкого асортименту;
• прості в експлуатації та вимагають мінімальних навичок для роботи;

Завдяки цим плюсам, це вигідне вкладення у розвиток вашого бізнесу.

Вигідне придбання

Переконайтеся, що вибрана модель має захист від перегріву і автоматично вимикається. Це особливо важливо для запобігання аваріям та забезпечення безпеки персоналу. Вибирайте моделі з низьким споживанням енергії. Щоб зменшити експлуатаційні витрати. Купити фритюрницю для кафе можна у нас на сайті в один клік. У нас вигідні ціни та гнучкі умови оплати, включаючи можливість розстрочення. Ми часто проводимо акції та спеціальні пропозиції, дозволяючи вам заощадити на покупці без шкоди для якості. На нашому сайті працює підтримка 24/7. Наші консультанти надають вичерпну інформацію про всі характеристики обладнання та рекомендують найкращі рішення для вашого бізнесу.