Все, про що слід знати перед покупкою фризера
Фризер, призначений для приготування морозива та інших заморожених десертів, виконує важливі функції в процесі заморожування і перемішування суміші, що дає змогу отримати однорідну і повітряну консистенцію кінцевого продукту. Можуть використовуватися як у комерційних цілях, так і для домашнього приготування морозива. Давайте ознайомимося з цим приладом ближче.
Суть роботи
Апарат для приготування морозива працює за принципом безперервного перемішування і заморожування суміші.
- Спочатку в апарат завантажуються необхідні інгредієнти.
- Внутрішні лопаті починають постійно перемішувати суміш, щоб уникнути утворення великих кристалів льоду і забезпечити однорідну текстуру.
- Потім суміш починає переміщатися в циліндрі, який охолоджується холодоагентом, що дає змогу швидко заморозити масу до потрібної температури.
- У процесі перемішування додається повітря і поступово заморожується, перетворюючись на м'яке морозиво.
Консистенція і якість кінцевого продукту залежать від швидкості перемішування і температури заморожування.
Основні типи
Існує кілька видів автоматів для морозива, все залежить від їхнього призначення та функціоналу:
- фризери для м'якого морозива, забезпечують текстуру, що вирізняється м'якістю та легкістю.
- фризер для морозива настільний, представлений завжди у вигляді компактних моделей, що призначені для використання в невеликих закладах
- промислові, завжди потужні апарати, розраховані на виробництво великих обсягів.
- прилади з автоматичним управлінням, які спрощують процес приготування.
Сфера діяльності
Поширені в найрізноманітніших галузях.
- ресторани і кафе;
- кондитерські та пекарні;
- магазини та супермаркети;
- заходи та фестивалі;
- домашнє використання.
Прилади стали незамінними на кухні як для професіоналів, так і для домашніх кулінарів, які бажають тішити себе і своїх близьких смачними і свіжими десертами.
Основні характеристики фризерів для морозива
При виборі фризера для морозива важливо враховувати кілька ключових характеристик, які безпосередньо впливають на його продуктивність, якість кінцевого продукту і зручність експлуатації. Розглянемо основні характеристики.
- Продуктивність за обсягом. Вказується в літрах або кілограмах.
- Швидкість заморожування забезпечує кращу текстуру і менше утворення кристалів льоду.
- Тип охолодження може бути різним. У повітряному типі фризерів охолоджувальний елемент знаходиться в самому апараті, і повітря використовується для охолодження. У водяному типі використовуються вода, що дає змогу підтримувати стабільну температуру.
- Розміри важливі як для розміщення обладнання, так і для зручності.
- Вага визначає легкість переміщення та встановлення.
- Енергетична ефективність вказує на споживання електроенергії, вимірюється у ватах і впливає на швидкість заморожування та роботу фризера. Енергозберігаючі моделі можуть мати вищу початкову ціну, але в довгостроковій перспективі економлять на електроенергії.
Параметри вибору
Вибір техніки завжди вимагає ретельного підходу, оскільки цей прилад має вас влаштовувати і працювати ефективно. Тому варто звернути увагу на такі моменти.
- потужність, залежно від необхідного обсягу виробництва.
- наявність автоматичного управління, додаткових насадок та інших опцій.
- досвід інших користувачів і професіоналів.
- зверніть увагу на збірку і конструкцію;
- вибирайте модель з інтуїтивно зрозумілою панеллю керуванн;.
- переконайтеся, що фризер для морозива легко очищається.
Визначте свій бюджет і знайдіть модель, яка найкращим чином відповідає вашим вимогам у межах цього бюджету. У нашому інтернет-магазині ви можете ознайомитися з детальною інформацією про цей апарат і легко оформити замовлення з доставкою на вашу адресу. Ми пропонуємо зручну покупку без зайвого клопоту і прекрасний сервіс у задоволенні потреб для наших клієнтів.